موادلازم: گوشت مرغ = 1400 گرم لپه= 1.5 فنجان تره= 50 گرم جعفري ساطوري شده= 50 گرم شنبليله = 50 گرم گشنيز =50 گرم اسفناج = 50 گرم آب ليموترش = 3 قاشق سوپخوري آب غوره =3 قاشق سوپخوري پياز = 1 عدد سير = 6 عدد برنج = 4 فنجان زردچوبه = قدري فلفل= قدري نمك= قدري
طرز تهیه:
سبزي قورمه سبزي ( تره , جعفري , شنبليله , گشنيز , اسفناج ) باشد ، آبليمو يا آبغوره باشد ، سير خرد شده باشد .
مرغ را پس از شستن كمي تفت مي دهيم سپس با آب ، نمك ، زرد چوبه ، پياز و لپه در قابلمه ريخته مي گذاريم بپزد نيم پز كه شد سبزي قورمه را كه خرد و سرخ كرده ايم در قابلمه ريخته سير را هم ريز خرد مي كنيم و در آن مي ريزيم ، پس از پختن كامل مرغ ، لپه ، چاشني آبليمو يا آبغوره را بميزان لازم مي ريزيم و حرارت را خاموش مي كنيم .
نكته : اگر مايل باشيد مي توانيد سير را هم سرخ كنيد اين غذا با پلو خورده مي شود و آب آن بايد كم باشد .